Das von uns angebotene Rindfleisch und die daraus erzeugten Spezialitäten stammen von Tieren, die als Weidetiere aufgezogen wurden. Die Weiterverarbeitung erfolgt nach strengen Qualitätsvorgaben vor Ort – und zwar in bester handwerklicher Qualität. Unser kleines Zusatzangebot (Schweinefleischprodukte, Honig und Bauernnudeln) stammt von uns persönlich bekannten (und geschätzten) Erzeugern aus der Region, die ähnlich hohe Qualitätsansprüche wie wir verfolgen.

Einkaufen können Sie bei uns am Hof oder den von uns besuchten Märkten. 

Das macht unser Fleisch und unsere Wurst  so besonders:

Natur Simmentaler Beef

Unsere Rinder gehören der Rasse „Fleckvieh“ an, auch „Simmentaler“ genannt. Eine Rasse, die früher vor allem in der Schweizer High-Society bekannt war und auch heute Gourmets aller Welt große Freude bereitet.

Die  Kombination aus unserem hochwertigen Futter mit frischen Kräutern und der Bewegung auf unseren Weiden lässt das Fleisch der Tiere besonders zart und saftig werden. Die Marmorierung des Fleisches weist die optimale Balance zwischen Fett und Muskeln auf.

Zwergzebus

Das Zwergzebu ist eine Rasse des Hausrindes aus der Zebu-Linie. Ursprünglich stammen sie aus Südasien. Wie der Name schon sagt, sind es kleine Rinder mit nur ca. 80 bis 130 cm Widerristhöhe.

Ihr besonders hochqualitatives Fleisch ist normalerweise dunkler als Simmentaler-Rindfleisch und gilt als Delikatesse für Genießer.  Der Geschmack des Fleisches ist besonders edel, zudem ist es sehr gesund, da es extrem cholesterin- und fettarm ist.